李威娜简介

李威娜，教授，女，硕士毕业于东北农业大学食品科学与工程专业，工程硕士学位。

研究方向：主要从事食品智能加工技术、食品安全与质量管理、食品感官检验等方面教学与技术推广工作。

发表论文：在国家级核心期刊发表“降低肉类食品脂肪含量的方法及效果”、“肉制品添加剂的安全管理”、“浅谈学生学习动机的激发和保持”等论文15篇。

著作教材：主编高等职业教育教材5部：分别是《食品安全与质量管理》、《肉制品加工技术》2部、《焙烤食品加工技术》、《食品安全与质量控制》。

教科研项目：主持省级课题3项：“新质生产力发展背景下高职食品专业“岗课赛证”综合育人模式探索与实践（ZJB424052）”；“低温肉制品研制及综合保鲜技术的研究（12525092）”；“《肉制品加工技术》考试方法改革与实践（JG2012020863）”。

主讲课程：《肉制品加工技术》、《食品感官评定》、《食品安全与质量管理》、《食品标准与法规》、《食品机械设备》、《食品微生物》、《食品营养学》等。

大赛获奖：参与指导学生2024年《智蔬科技--科技引领蔬菜发酵自然之道》“建行杯”中国国际大学生创新大赛获省级银奖；“盼盼食品杯”第三届全国职业技术学校在校生创意西点技术大赛荣获国家级银奖；“建行杯”第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛荣获黑龙江省赛区银奖。

个人获奖：参与科研成果“北方传统肉灌制品现代化生产安全控制关键技术”荣获省级科技进步一等奖；个人荣获第一届黑龙江省食品类专业青年教师教学技能大赛二等奖；2011年学院先进工作者；2015年学院授予“第一届最受学生欢迎任课教师”荣誉称号；荣获2023年度学院“优秀共产党员”。