王良简介

王良，副教授，男，南京工业大学发酵工程专业，硕士学位。

研究方向：主要从事食品检测、生物化学等方面教学与研究工作。

发表论文：在各类期刊发表“高产纤维素木醋杆菌的筛选及其发酵工艺优化”等论文10余篇。

著作教材：副主编《发酵食品生产技术》、《无机化学》、《有机化学》、《大学生创新创业》等教材8部。

教科研项目：主持教育科学规划重点课题1项，参与省级、校级科研项目10余项。

主讲课程：《食品分析与检测》、《生物化学》、《基础化学》等。

大赛获奖：多次指导学生参加全国职业院校技能大赛、中国国际大学生创新大赛、“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛获得国奖和省级奖项。