喜报！我院学子荣获2025年黑龙江省职业院校技能大赛“哈尔滨红肠加工技术”赛项第二名

2025年11月22日，由黑龙江省教育厅主办的2025年黑龙江省职业院校技能大赛特色赛项——“HT2506哈尔滨红肠加工技术”赛项在黑龙江民族职业学院胜利闭幕。本次大赛共有来自全省7所高职院校的代表队同台竞技。由我院农学院食品专业群王志勇、胡瑞君两位老师指导的食品智能加工技术2024-1班张佳鹏、食品检验检测技术2024-1班倪萍同学，凭借科学的配方设计、精湛的实操技艺和扎实全面的职业素养，赢得了评委的一致认可，最终荣获大赛第二名（二等奖）。王志勇、胡瑞君老师同时荣获“优秀指导教师奖”。

荣誉的背后，是师生数月如一日的刻苦钻研与辛勤付出。备赛期间，两位同学在指导教师的带领下，系统梳理哈尔滨红肠的传统工艺精髓，深入理解其文化内涵与技艺标准，同时结合现代食品加工技术与质量管理理念，反复优化配方、精准控制工艺流程。从原料遴选、配料调制、灌制整形，到烟熏烘烤、成品包装，每一个环节都力求精益求精。训练过程中，师生团队充分利用校内实训基地肉制品加工实训室的先进设备，将理论与实践深度融合，在传承中创新，在规范中突破，展现出我院食品专业“技艺兼修、产教融合”的育人特色。

此次获奖，不仅是对学生专业技能和综合素质的充分肯定，更是对我院食品专业办学质量与教学成果的一次生动展示。通过参与此类紧密结合地方特色产业的赛项，我院进一步推动了“岗课赛证”综合育人模式的落地实施，强化了教学内容和岗位需求、竞赛标准、职业能力的有机衔接，有效提升了学生的实践能力与创新意识。

“哈尔滨红肠”作为黑龙江省地方特色食品的典型代表，其制作技艺承载着深厚的饮食文化与民间智慧。我院学子在省级大赛舞台上的出色表现，不仅展现了职业教育在非遗技艺传承中的积极作用，也为推动哈尔滨红肠这一地方名品的标准化、品牌化发展注入了青春力量。通过技能竞赛的窗口，职业教育与区域特色产业实现了更紧密的联动，为龙江食品产业提质增效和经济社会发展提供了有力的人才支撑。

成绩属于过去，奋斗成就未来。我院将以此次大赛为契机，持续深化教育教学改革，进一步强化食品智能加工技术、食品检验检测技术等专业的内涵建设，加快建设高水平的食品智能加工实训基地，推动“学业—产业—就业”链条贯通。站在新的起点上，农学院食品专业群全体师生将再接再厉，坚持以赛促教、以赛促学、以赛促建，不断提升人才培养质量与服务社会能力，为传承地方非遗技艺、助力龙江特色食品产业高质量发展作出新的更大贡献！